Lepok, alebo rastlinné lepidlo, je bielkovina, ktorá sa nachádza v obilninách, ako je raž, pšenica, tritikale, jačmeň a ovos. Durum, einkorn, emmer, kamut a špalda sú odrody pšenice a bulgur, kuskus a krupica sú produkty z nej odvodené.
Lepok sa nenachádza len vo všetkých výrobkoch obsahujúcich obilniny. Vďaka svojim vlastnostiam sa pridáva aj do hotových jedál. Zoznam výrobkov obsahujúcich lepok je preto dlhší, ako by ste si mohli myslieť:
spracované mäso (klobásy, mleté mäso a ich náhrady),
chlieb, pečivo a cestoviny,
zmrzlina, sladkosti, raňajkové cereálie,
polievkové zmesi a vývary,
chipsy a iné snacky,
niektoré lieky,
omáčky a dresingy,
koláče a pečivo,
pivo.